Saint-Georges (être couvert comme un...) : être habillé trop chaudement
"Défais-toi un peu que tu es couvert comme un Saint-Georges"

Samplan (avoir le) : être très nonchalant, très lent
"C'est sur qu'elle a le samplan pour se préparer. On va encore être en retard"

Santibelli : (it. santi belli : santon). Qui reste sans bouger, immobile. par ext. amorphe
"Il est resté deux heures à faire le santibelli, mais elle est pas venue"

Santon : petite figurine en terre cuite. Par ext. : individu amorphe.
"Reste pas planté là comme un santon. Aide-moi !"

Saquer : Supporter.
"J'ai jamais pu saquer les gonzes qui font les mias"

Saquetti : Petit sachet.
"Vous voulez bien me les mettre dans un saquetti"

Sartan : 1) Poêle à frire 2) mégère.
"La femme de Loule, quelle sartan !"

Sas : (prov.) Tu sais. S'emploi surtout pour ponctuer une phrase.
"Hé bé, à ce rythme là, on est pas arrivé, sas !"

Sèbe : Oignon
"Vous avez des sèbes ? C'est pour faire une soupe"

Segur : sûr (s'emploi surtout à la forme négative)
"C'est pas ségur que Momo soit chez lui"

Séguer (se) : se masturber
"Au lieu de se séguer, ils feraient mieux de jouer au ballon. Ils sont payés pour ça..."

Séti : siège.
"Prend un séti, on va boire l'apéro."

Sgueg : membre viril
"Les mecs, ils pensent qu'avec leur sgueg"

Stouge : Abruti. tire son origine des "trois Stooges", un trio américain des années 60 spécialisé dans les rôles d'idiots profonds (ex. "les 3 Stooges contre Hercule", "les 3 Stooges sur orbite") caractérisés par des gags lourds et des dialogues débiles
"On va leur montrer à ces stouges ce que ça veut dire être marseillais"

Suce-Pègue : individu "pot de colle".
"Oh dis à ton frère qu'il me lache un epu. Que suce-pegue!"